Cách rim cá bống sông Trà (chuẩn vị Quảng Ngãi) đơn giản tại nhà

Không chỉ là một đặc sản của tỉnh Quảng Ngãi, cá bống sông Trà còn là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng Cá bống Bà Thủy tìm hiểu về cách rim cá bống sông Trà ngon chuẩn vị nhé! Đừng quên lưu ngay công thức đơn giản dưới đây để có thêm một món ngon cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Mua Cá Bống Sông Trà Tại Hà Nội Ngon, Chất Lượng Ở Đâu?

Vì sao cá bống sông Trà được nhiều người yêu thích?

Sông Trà Khúc là một dòng sông nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi. Nơi đây cũng là “cái nôi” sản sinh ra loài cá bống thơm ngon nức tiếng. Có nhiều lý do khiến món ăn này trở nên phổ biến và được yêu thích như vậy: 

• Đặc điểm thổ nhưỡng tạo nên sự khác biệt: Không phải chỉ có sông Trà mới có cá bống. Nhưng sự khác biệt về nguồn nước, thức ăn của cá, phiêu sinh vật đã giúp cho những loại cá bống ở đây ngọt thịt, ít xương và sạch hơn nhiều nơi khác.
• Cách đánh bắt độc đáo: Người dân dùng cách cắm ống tre xuống nước để bắt cá bống. Cách làm này vừa đảm bảo cá sau khi đánh bắt vẫn còn sống, tươi ngon và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Cách rim cá bống sông Trà: Người Quảng Ngãi có những bí quyết kho/rim cá bống gia truyền, giúp giữ được vị ngon của cá mà vẫn phù hợp với khẩu vị chung của người Việt, ai cũng có thể ăn được.

Cách kho cá bống sông Trà 

Cá bống sông Trà là món ăn giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm cao, ít chất béo, giàu Vitamin B12. Từ nguyên liệu tươi ngon này, người dân cũng sáng tạo ra nhiều món ăn đơn giản, dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình Việt. Chúng ta cùng tìm hiểu cách kho rim cá bống sông Trà, 2 món ăn được ưa chuộng nhất nhé!

Cá bống sông Trà kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bống sông Trà Khúc
• Ớt sừng
• Riềng
• Hành lá
• Tiêu sọ nguyên hạt
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím.

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn nên chọn mua cá còn sống, tươi ngon. Sau khi mua về thì làm sạch vảy, lấy ruột, rửa với muối cho hết nhớt. Sau đó, rửa sạch lại với nước ấm, nước lạnh luân phiên khoảng 4-5 lần để làm chắc thịt cá.  
• Bước 2: Ướp cá với đường trong 30 phút. Sau đó, bạn cho thêm nước mắm, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, tiêu sọ, ớt sừng, riềng, dầu ăn, trộn đều và ướp thêm 30 phút để cá ngấm đều gia vị.  
• Bước 4: Đặt nồi niêu đất lên bếp, thắng đường cho đến khi có màu cánh gián thì bạn cho vào một ít nước và tắt bếp.
• Bước 5: Cho cá bống đã ướp vào niêu đất, bắt đầu kho với lửa liu riu khoảng 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên kho hai ba lửa thì sẽ đảm bảo món ăn đậm vị nhất.  
• Bước 6: Bạn rắc hành lá cắt nhuyễn, một ít tiêu sọ nguyên hạt lên trên mặt cá là có thể thưởng thức ngay.  

Lưu ý: Khi kho cá tuyệt đối không đổ thêm nước lạnh vào nồi, vì như thế sẽ làm bay mất hương vị của cá. Nồi cá bống kho tiêu đúng chuẩn nên sử dụng các nguyên liệu nổi tiếng ở Quảng Ngãi như nước mắm Kỳ Tân, đường trắng An Thới, tỏi Lý Sơn, tiêu rừng để tạo nên hương vị chuẩn nhất. 

Cá bống sông Trà rim

Cách rim cá bống sông Trà cũng rất đơn giản. Bạn nên chọn những con cá bống nhỏ hoặc vừa để rim ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bống sông Trà Khúc – Quảng Ngãi
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô, gừng, bột tạo màu

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế cá như các bước đã hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tỏi, gừng, ớt và bột điều tạo màu trong 30 phút.
• Bước 3: Cho cá vào chảo hoặc niêu đất đặt lên bếp. Đun với lửa lớn lúc đầu và nhỏ lửa dần cho đến khi cá quánh lại, thân cá cong, sệt.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, cần điều chỉnh lửa theo từng giai đoạn. Đây là bí quyết giúp cá ngon, để được lâu và có màu sắc đẹp mắt.  

Với 2 cách chế biến trên đây, bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh chưng, cháo trắng, bánh tráng nước…

Một số món ngon khác từ cá bống sông Trà

Bên cạnh cách kho (rim) cá bống sông Trà nổi tiếng, bạn cũng có thể chế biến món ăn này theo 2 gợi ý dưới đây:

Cháo cá bống sông Trà Quảng Ngãi

Một món ăn bổ dưỡng có thể nấu cho bé ăn chính là cháo cá bống. Trong Đông Y, cá bống mang tính bình, không độc, có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ. Bạn có thể kết hợp với các loại rau củ quả để món cháo được thơm ngon, dinh dưỡng và dễ ăn hơn.

• Cháo cá bống rau ngót: Nguyên liệu để nấu món ăn này bao gồm: cá bống, gừng, rau ngót, bột phô mai. Cháo sau khi nấu nhuyễn, sẽ cho rau ngót băm, thịt cá bống đã hấp và lọc xương vào rồi khuấy đều. Múc cháo ra chén sau đó rắc bột phô mai lên, thêm một chút dầu oliu là có thể thưởng thức ngay. 
• Cháo cá bống cà rốt: Cách nấu món cháo này cũng rất đơn giản. Cà rốt cắt hạt lựu sau đó cho vào nấu nhừ cùng với cháo. Tiếp theo bạn cho cá bống hấp đã lọc xương, phi qua dầu vào nồi, khuấy đều, sau khi cháo sôi lại thì tắt bếp.

Cá bống sông Trà chiên giòn

Đầu tiên, bạn làm sạch cá bống, để ráo nước sau đó trộn đều cùng bột năng. Sau đó, tiến hành chiên cá vàng đều các mặt với dầu ăn rồi vớt ra là bạn có thể thưởng thức món ăn đơn giản, ngon miệng này. 

Địa chỉ bán cá bống sông Trà kho sẵn thơm ngon

Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu ăn, hoặc sợ món ăn làm ra không chuẩn vị thì có thể lựa chọn cách mua cá bống chế biến sẵn từ những thương hiệu uy tín.

Cá Bống Sông Trà Bà Thủy là một thương hiệu mà bạn có thể tham khảo lựa chọn. Với kinh nghiệm lâu năm, cùng bàn tay chế biến của những người dân gốc Quảng Ngãi, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với hương vị cá bống sông Trà rim chuẩn vị.

Luôn mong muốn mang đến những sản phẩm chất lượng, ngon nhất đến với tay người tiêu dùng, Cá Bống Sông Trà Bà Thủy chuẩn chỉnh từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bao bì đóng gói. Cá bống được thu mua từ vùng sông Trà, luôn đảm bảo tươi ngon. Kết hợp cùng bí quyết gia truyền và công thức chế biến đặc biệt, giúp giữ được hương vị món ăn truyền thống, vừa phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Hiện nay, thương hiệu Cá Bống Sông Trà Bà Thủy có cơ sở chính tại Đà Nẵng. Tuy nhiên, để phục vụ được nhiều khách hàng, thương hiệu luôn nhận giao hàng toàn quốc và vận chuyển qua nước ngoài. Khách hàng có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm khi nhận về tay.

Liên hệ mua cá bống sông Trà chính gốc 

CÁ BỐNG BÀ THUỶ – ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI CHÍNH GỐC

• Cơ sở sản xuất: KDC số 6, phường Trương Quang Trọng, TP. Quảng Ngãi
• Nhà phân phối tại Đà Nẵng: K66 Trần Khánh Dư, P. Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Điện thoại (số Zalo): 0763683122
• Website: https://dacsanlangque.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/cabongsongtraBaThuy/

Trên đây là tổng hợp những cách rim cá bống sông Trà đơn giản, dễ làm tại nhà. Đừng quên áp dụng ngay những công thức này để có thêm một món ngon cho bữa cơm gia đình mình nhé!