Cá bống sông Trà – Đặc sản Quảng Ngãi khiến nhiều người mê mẩn

Cá bống sông Trà từ lâu đã được biết đến là món đặc sản nổi biết tại vùng quê Quảng Ngãi. Nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này nhanh chóng được nhiều dân trong và ngoài nước ưa chuộng. Vậy món ăn từ loài cá bống này có gì đặc biệt? Cùng Cá Bống Bà Thuỷ tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!

Tham khảo thêm bài viết:

Cá bống sông Trà hiệu nào ngon? Lưu ngay 5 địa chỉ uy tín tại đây

Tại sao cá bống sông Trà trở thành đặc sản nổi tiếng tại Quảng Ngãi?

“Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”

Đây là câu ca dao nổi tiếng được truyền miệng qua nhiều đời bởi người dân Quảng Ngãi. Qua đó có thể thấy món ăn dân giã đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người và trở thành một đặc trưng không thể thiếu của vùng đất này.

Hương vị đặc trưng riêng

Quảng Ngãi được biết đến là một tỉnh ven biển có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như: đảo Lý Sơn, núi Thiên Ấn, bãi biển Mỹ Khê và Sa Huỳnh… Với đặc trưng khí hậu và thổ nhưỡng ven biển mà vùng đất này cũng được thiên nhiên ưu ái cho nhiều đặc sản thơm ngon nức tiếng. Trong đó không thể không kể đến cá bống sông Trà. Loài cá này tập trung nhiều nhất ở các xã Tịnh Sơn, Tịnh Hà (huyện Sơn Tịnh) và phường Trương Quang Trọng (TP. Quảng Ngãi).

Ở sông Trà có nhiều loại cá bống như bống vồ, bống thệ, bống găm, bống cát. Do có sự khác biệt về thủy thổ mà cá bống sông Trà có vảy mịn, vi ngắn và mảnh, da vàng, ít xương, nhiều thịt. Thịt lại vừa chắc vừa thơm do hầu hết chúng ăn rong tảo nên ruột không có bùn.

Theo kinh nghiệm của người dân, mùa cá bống ngon nhất thường vào tháng 4, tháng 5. Lúc này, nước sông đều hơn, nhiều phiêu sinh vật, cá có nhiều thức ăn nên nhanh lớn. Ngoài ra, cuối tháng 5 là thời điểm cá có chửa, bụng đầy trứng. 

Cách bắt cá bống sông Trà

Cá bống sông Trà Quảng Ngãi nổi tiếng cũng đến từ cách bắt khá độc đáo của người dân địa phương. Có nhiều cách bắt cá khác nhau như bủa câu, thả chài, soi đèn… nhưng tại sông Trà – Quảng Ngãi, người dân thường dùng cách thả ống. Đây cũng được xem là cách bắt cá tốt nhất. 

Để bắt cá bống, người dân phải tìm nơi đáy sông bằng phẳng, sâu tầm 1m rồi đặt ống tre vào đó. Ống tre được sử dụng thường dài khoảng 30cm, rỗng và thủng hai đầu. Thân ống được gắn kèm cọc ghim ngang để cắm xuống đáy sông. 

Cá bống thường thích chui vào ống tre để tránh dòng nước chảy, thủ thế kiếm mồi và coi đó như “nhà” của mình để trống mái gặp nhau. Sau khi thả ống được một thời gian, người dân sẽ rút ống lên, lấy tay bịt chặt hai đầu để cá không bơi ra ngoài. Như vậy sẽ có thể thu hoạch được mẻ cá bống tươi ngon.

Cá bống sông Trà nấu món gì ngon?

Cá bống sông Trà được biết đến với cách kho tiêu thơm ngon. Tuy nhiên, không phải cá bống nào cũng đều được sử dụng để kho tiêu. Mỗi loại cá sẽ có một cách chế biến riêng để mang đến hương vị đặc trưng nhất.

Loài bống găm thường hợp với cách nướng than hồng rồi đem dầm nước mắm. Bống nhọn hay bống kèn có thịt dai thường đem hấp cách thủy, ăn cùng bánh tráng mè để xúc. Cá bống dừa cũng thường được đem đi kho tiêu nhưng để ngon nhất vẫn là cá bống cát.

Ở Đà Nẵng mua cá bống sông Trà chuẩn vị ở đâu?

Cá bống sông Trà không chỉ nổi tiếng là món ăn dân dã của người dân Quảng Ngãi mà còn trở thành thức quà của nhiều người dân Việt Nam. Cá bống kho tiêu là món ăn rất “hao cơm”. Trong khi đó, người Việt lại không thể thiếu món cơm trong bữa ăn hàng ngày. Nên không hề khó hiểu khi món cá bống kho tiêu sông Trà thơm ngon trở thành lựa chọn của nhiều người khi muốn mua quà đặc sản tặng người thân, bạn bè. 

Cá bống sông Trà bà Thủy – thương hiệu chuẩn vị tại Đà Nẵng

Nếu bạn đang ở Đà Nẵng hay các tỉnh lân cận muốn mua cá bống nổi tiếng ở sông Trà chuẩn vị để ăn hoặc làm quà tặng thì không nên bỏ qua thương hiệu Cá bống sông Trà bà Thủy.

Từ lâu, thương hiệu cá bống bà Thủy được nhiều người dân Đà Nẵng đánh giá cao về hương vị cũng như cách đóng gói, vệ sinh đảm bảo. Cá bống sông Trà bà Thủy được chế biến từ những người quê gốc Quảng Ngãi có tay nghề, nhiều năm kinh nghiệm. Cá bống được lấy từ tận gốc sông Trà Khúc, luôn đảm bảo tươi ngon và chuẩn vị nhất. 

Trải qua thời gian dài tiếp xúc với nhiều khách hàng, hương vị của bà Thủy vẫn giữ được nét đặc trưng của món cá bống kho tiêu sông Trà. Bên cạnh đó, các đầu bếp cũng có sự điều chỉnh để đáp ứng được khẩu vị chung của nhiều người. Ai cũng ăn được và có thể mua làm quà biếu. Bạn cũng có thể đặt riêng và ghi chú khẩu vị để bếp chuẩn bị phù hợp với yêu cầu của mình.

Không chỉ khách hàng trong nước mà nhiều du khách nước ngoài, người Việt xa quê cũng đều yêu thích hương vị Cá bống sông Trà bà Thủy. Nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, thương hiệu cá bống bà Thủy đặc biệt chú trọng trong khâu đóng gói để giao hàng toàn quốc và ship đi nước ngoài không bị chảy đổ và giữ được hương vị tốt nhất.

Liên hệ mua cá bống sông Trà chính gốc 

CÁ BỐNG BÀ THUỶ – ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI CHÍNH GỐC

Địa chỉ: K66 Trần Khánh Dư, P. Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Điện thoại: 0763683122

Website: https://dacsanlangque.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/cabongsongtraBaThuy/

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về một món đặc sản của làng quê Việt Nam – cá bống sông Trà. Mong rằng, qua đây bạn sẽ có thêm lựa chọn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình cũng như món quà biếu ý nghĩa dành cho những người yêu thương.