Cá rô đồng kho khế thơm ngon hương vị đồng quê

Cá rô đồng luôn là loại cá được ưa chuộng bởi sự thơm ngọt của thịt cá, hơn nữa khi nhắc đến bất kỳ món ăn nào liên quan đến cá rô đồng đều cho ta cảm giác thân quen, gần gũi. Sau đây, với cá rô đồng, http://dacsanlangque.com/ xin giới thiệu với các bạn món cá rô đồng kho khế cực kỳ thơm ngon.

Với món cá rô đồng thì cách làm không quá khó, nhưng nếu không tuân theo sự hướng dẫn sau đây thì món cá không thể thơm ngon

Nguyên liệu cho món cá rô đồng kho khế

Cá rô đồng: 600g. Tùy theo số lượng gia đình bạn mà bạn có thể mua nhiều hơn, hoặc ít đi.

Thịt ba chỉ: 200g. Với món cá kho nào cũng vậy, thì thịt ba chỉ nhiều mỡ ít nạc luôn cho món ăn ngon hơn cả

Khế chua: 1 quả

Nguyên liệu khác: riềng giã nhỏ, ớt tươi, lá gừng, hành khô.

Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho khế
Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho khế

Tiến hành làm cá rô đồng kho khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô đồng: cá rô đồng có đặc điểm vây rất cứng, do đó cần đánh vẩy thật sạch, dùng muối sát vào cá để cá hết nhớt, sau đó mới mổ bụng, cắt bỏ đầu và để cho ráo nước.

Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền, thái hình ông sao mỏng.

Các nguyên liệu khác rửa sạch, thái nhỏ phù hợp với nhu cầu bản thân

Sau khi sơ chế xong sẽ tiến hành ướp thịt và cá cùng với nước mắm, riềng xay nhỏ, gia vị khác khoảng 30 phút.

Bước 2: Tiến hành chế biến cá rô kho khế

Với món cá rô đồng kho khế thì buộc phải dùng niêu đất thì món ăn mới thơm ngon.

Đầu tiên cho đường vào niêu cô cho nóng chảy đến khi có màu nâu vàng, sau đó cho thịt lợn ba chỉ vào đều tầm 5 phút thì cho cá lên trên, tiếp theo cho khế, cho vài lát ớt lên trên cùng rồi đun sôi.

Khi đã thấy sôi thì đổ sâm sấp nước lên trên,vặn to lửa đun đến khi nước gần cạn thì vặn nhỏ lửa.

Đến khi niêu cá dậy mùi, bén niêu thì tắt bếp

Trong quá trình kho thì ta có thể cho thêm dầu ăn để món cá thêm ngậy.

Kho đến khi món ăn cạn nước
Kho đến khi món ăn cạn nước

Thưởng thức món cá rô đồng kho khế

Với món cá rô đồng kho khế, yêu cầu của món ăn là cá rô vàng ruộm, thịt ăn chắc và thơm. Ba chỉ mềm, hòa quyện với vị của khế chua ăn rất lạ miệng. Món ăn thưởng thức với cơm nóng vô cùng thơm ngon.

Chúc bạn thành công!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *