3 thức quà khiến Hải Dương nức tiếng xa gần

Hải Dương hay còn có tên gọi xứ Đông của kinh thành Thăng Long xưa là một tỉnh thành sầm uất, trù phú với những món ăn ngon và lạ. Trong đó, phải kể đến 3 món ăn làm nức tiếng Hải Dương với bè bạn trên mọi miền đất nước.

Bạn quan tâm:

Bánh đậu xanh truyền thống

Nói đến Hải Dương là người ta nhắc ngay đến thức quà bánh đậu xanh. Đây được xem là linh hồn ẩm thực Hải Dương.

Nguyên liệu làm bánh hết sức đơn giản và gần gũi với người nông dân đó là đậu xanh, đường tinh, mỡ lợn, tinh dầu hoa bưởi. Nhưng làm bánh đậu xanh thì lại đòi hỏi những công đoạn vô cùng tỉ mỉ, sự khéo léo và tinh tế của người chế biến. Để bánh thêm hấp dẫn, lạ miệng, ngày nay người ta chế biến còn cho thêm bột đậu đỏ, hạt sen hay lạc nhân vào bánh.

Bánh có màu vàng óng như mật ong, mềm mịn và có mùi thơm nồng nàn. Khi ăn bánh nhất định phải kèm theo ly trà xanh mới thấy hết được vị thơm bùi của đậu xanh, vị ngọt thanh của đường kết tinh, chút ngầy ngậy của mỡ lợn và mùi tinh dầu thơm mát của hoa bưởi. Nếu đã được thưởng thức 1 lần thì bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của loại bánh này. Đây sẽ là thức quà đặc biệt, thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người thích thú từ trẻ nhỏ đến người già.

Bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh

Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương

Có nhiều vùng ở nước ta có rươi như ở Thanh Hóa, Hải Phòng, Trà Vinh,… nhưng nổi tiếng nhất là rươi Tứ Kỳ – Hải Dương. Sở dĩ rươi ở đây được biết đến nhiều hơn không phải vì nhiều  mà vì rươi Tứ Kỳ là rươi vùng nước ngọt nên rươi to béo, nhiều bột hơn các con rươi vùng khác.

Đây không chỉ là đặc sản mà đã trở thành món ăn truyền thống của người dân nơi đây.

Cứ và độ cuối tháng 9 đầu tháng 10 là người dân không chỉ dân Hải Dương mà nhân dân các vùng lân cận lại háo hức đón vụ rươi duy nhất trong năm. Rươi được chế biến thành nhiều món khác nhau như rươi kho niêu đất, rươi rang muối, rươi nấu măng, lẩu rươi,… nhưng đặc sắc và phổ biến nhất là chả rươi. Đây là món ăn dễ làm, lại ngon bổ nên được mọi người dân cả nước ưa chuộng.

Khi thưởng thức món rươi thì ta nên ăn kèm với nước chấm, cho thêm vài lát ớt tươi, một miếng chanh để tôn thêm vị ngọt của rươi và vị hăng của vỏ quýt. Chẳng còn lạ gì cứ đến độ cuối thu là nhân dân các tỉnh lại “đổ xô” đi mua rươi để làm thức quà quý cho gia đình và người thân.

Rươi Tứ Kỳ
Rươi Tứ Kỳ

Mách bạn: Cách rán chả rươi ngon đúng điệu tại đây 

Vải thiều Thanh Hà

Cứ độ hè đến là nhà nhà lại háo hức đón chờ vụ vải thiều Thanh Hà – Hải Dương. Đây là giống vải có cách đây gót 1 thế kỷ, được một ông cụ tên Thanh mang từ bên Trung Quốc về gieo hạt ươm trồng. Thấy giống cây cho quả ngon nên ông đem triết cành cho cả xóm, từ đấy Thanh Hà nổi tiếng với loại vải thiều này. Ngày nay vải thiều được nhân thành nhiều giống vải như vải Lục Ngạn – Bắc Giang, Chí Linh – Hải Dương và nhiều tỉnh thành khác nhưng vải thiều Thanh Hà vẫn được ưa chuộng nhất Việt Nam. Dù được chiết ra từ một cây, nhưng đem trồng nơi khác vẫn không ngon, ngọt và thơm bằng trồng trên đất Thanh Hà.

Vải thiều có màu đỏ sẫm, vỏ ngoài sần sùi, điều đặc biệt là quả vải có cùi rất dày mà hạt lại nhỏ, nếu cây càng lâu năm thì hạt càng nhỏ và có những quả không có hạt. Ăn vải thiều Thanh Hà ta sẽ thấy khác với vải các vùng khác bởi cùi vải dày hơn, chắc hơn, ngọt hơn và mùi thơm hơn. Chính vì vậy nó được xếp vào top 3 thức quà làm cho Hải Dương nức tiếng xa gần.

Vải thiều Thanh Hà
Vải thiều Thanh Hà

Nếu có dịp ghé qua nơi đây, bạn hãy đừng ngần ngại mà thưởng thức 3 món quà trên và mang về cho những người thân yêu của bạn những món ngon này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *